粉皮机_紫荆宇鸿_圆形红薯粉皮机

机械设备的日常维护是非常重要的，粉皮机，粉皮机也不例外，粉皮机每日为我们生产那么多的粉皮，整天任劳任怨的工作我们也需要关心一下它们。

我们常说的粉皮机维护的4大重点

1要做到操作员对粉皮机设备的 四懂三会 懂结构、懂原理、懂性能、懂用途；会使用、会维护保养、会排除故障

2.正确使用设备，绿豆圆形粉皮机视频，要求工人完全按照操作规程，来进行设备的运行 粉皮的生产。

3，认真检查，设备运行中遇到高负载、大电流、机械运行有杂音等等 都需要及时检查问题 找出原因 排除故障

4，让粉皮机处于良好的状态下运行，每日定期检查 注意防护 防潮 防腐蚀。

传统粉皮的做法

   1.调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增**皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。

　　2.成型。用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮做成的，直径约20厘米，底部略微外凸的浅盘。粉糊加入后，即将盘浮入锅中的开水上面，红薯粉条粉皮机，并用手拨动旋转，使粉糊受到离心力的作用随之由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待中心没有白点时，即边盘即出，置于清水中，冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却。在成型操作时，调粉缸中的粉糊需要时时搅动，使稀薄均匀。

　　3.摊晾。将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3～5分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽。把鲜粉皮摊在散有干净稻草的竹帘上晾干，并翻转一次，使两面干燥均匀。待晾干至水分含量为16～17%时，就可以收藏或包装运销。